Kroki przygotowania: 1. Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie. Ziemniaki kroimy w ósemki i również gotujemy w osolonej wodzie; 2. Kiełbasę kroimy w słupki, cebulę w półtalarki, dodajemy vegetę i podsmażamy na oliwie; 3. Mieszamy fasolkę, ziemniaki, kiełbasę i pokrojony koperek (odrobinę zostawiamy do posypania gotowej zapiekanki); 4.
Po długim oczekiwaniu nareszcie na straganach i w przydomowych ogródkach pojawiła się fasolka szparagowa. Nie dość, że bardzo zdrowa, to przy tym pyszna! Stanowi świetny pomysł na lekkostrawny i niskokaloryczny obiad lub letnią przekąskę. Oto, co warto wiedzieć o fasolce szparagowej. Fasolka szparagowa to odmiana fasoli zwykłej. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, a do Europy została przywieziona przez hiszpańskich żeglarzy. Ze względu na swoje walory smakowe szybko zaskarbiła sobie przychylność Europejczyków, zwłaszcza Francuzów. Obecnie najwięcej fasoli szparagowej uprawia się w Indiach, Chinach oraz Indonezji. W Polsce znamy dwie odmiany fasolki szparagowej: żółtą oraz zieloną. Ta pierwsza jest delikatniejsza w smaku, natomiast druga - zielona - ma bardziej wyrazisty smak. Fasolka dla każdego Fasola szparagowa jest źródłem wielu witamin i składników odżywczych. „Nie ulega wątpliwości, że fasola szparagowa powinna stać się, zwłaszcza o tej porze roku, elementem naszego jadłospisu” - mówi Iwonna Niegowska, żywieniowiec marki Knorr. Dlaczego? Powodów jest co najmniej kilka. Fasolka szparagowa jest źródłem błonnika, który wspomaga proces trawienia, a 100 g porcja warzywa dostarcza jedynie ok. 20-30 kalorii. Fasolka bogata jest w potas, który w organizmie odpowiedzialny jest za wydalanie produktów przemiany materii. Niski indeks glikemiczny (IG 15) oznacza, że po jej zjedzeniu następuje bardzo powolny wzrost poziomu cukru, a co za tym idzie - poziom cukru utrzymuje się dłużej na określonym poziomie, nie powodując nagłych napadów głodu. Z tego też względu może być polecana diabetykom. Fasolka szparagowa zawiera ponadto witaminę C, która odpowiedzialna jest za budowanie odporności organizmu. Kilka dobrych rad, jak radzić sobie z fasolką szparagową Jak wydobyć maksimum smaku i korzystać z dobrodziejstw fasolki? Oto kilka rad od szefa kuchni Knorr, Piotra Murawskiego: - Najlepiej gdy ugotowana fasolka szparagowa jest lekko krucha. Jeśli będziemy gotować ją za długo, będzie zbyt miękka i nieapetyczna. - Czas gotowania zależy od gatunki fasolki oraz jej stadium wzrostu, dlatego nie ma jednej złotej reguły. Najlepiej co kilka minut sprawdzać poziom jej miękkości. - Najsmaczniejsza jest młoda fasolka, tzn. gdy fasolki wewnątrz są jeszcze słabo rozwinięte, a strąki łatwo się łamią przy zginaniu. Te starsze są gumowate, nie poddają się łamaniu, a jedzenie utrudniają nam łykowate elementy. - Uwaga! Nie należy jeść surowej fasolki szparagowej, ponieważ zawiera fazynę - toksyczne białko roślinne, które można zneutralizować dopiero podczas gotowania. - Fasolka smażona w bułce tartej staje się daniem dość kalorycznym. Jeśli Twoim domownikom nie smakuje warzywo prosto z wody, dodaj do gotowania koper włoski, kminek albo majeranek. - Sporo osób narzeka na wzdęcia po spożyciu roślin strączkowych. Tak naprawdę dotyczy to głównie potraw przyrządzanych z suchych nasion fasolowych, np. zupy fasolowej i grochówki. Świeże rośliny nie powodują takich niedogodności. Z czym jeść fasolkę? Fasola szparagowa jest bardzo uniwersalnym warzywem. Może stanowić dodatek do drugiego dania, np. do ryb oraz mięs. Jest też składnikiem pysznych letnich zup. Ponadto można ją wykorzystać w zapiekankach. W upalny dzień najlepiej smakuje z jajkiem sadzonym i ziemniakami. Podana w większej ilości może stanowić samodzielny posiłek. Oczywiście najlepiej smakuje świeża - gotowana w wodzie lub na parze, oraz smażona, ale można ją również konserwować i zamrażać. I coś jeszcze – fasolka szparagowa stanowi znakomity dodatek do sałatek. Warto o niej pamiętać, przygotowując letnie warzywne kompozycje. „Fasolkowe” sałatki Fasolka szparagowa świetnie smakuje w połączeniu z innymi lekkimi warzywami, tworząc iście letnią kompozycję. Poniżej propozycja Piotra Murawskiego na sałatkę, gdzie obok fasolki występują pomidory, pietruszka i cebula. Sałatka z fasolki Składniki: - 1 opakowanie sosu sałatkowego francuskiego winegret Knorr, - 100 g zielonej fasolki szparagowej, - 100 g żółtej fasolki szparagowej, - 1 opakowanie pomidorów koktajlowych, - 1 cebula czerwona - połowa natki pietruszki, - 3 łyżki oliwy. Przygotowanie: 1. Oba rodzaje fasolki oczyść, umyj i ugotuj we wrzątku z dodatkiem soli. Pomidory wymyj, podziel na połówki. Cebulę pokrój w piórka. 2. Natkę posiekaj. Sos sałatkowy przygotuj według instrukcji na opakowaniu - dzięki niemu sałatka będzie bardzo aromatyczna. Dodaj natkę i dokładnie wymieszaj. 3. Sos wymieszaj ze wszystkimi składnikami. Wyłóż danie na talerze. Wideo Letnia zupa z żółtej fasolki szparagowej. Sezon na żółtą fasolkę szparagową trwa krótko, dlatego należy go w pełni wykorzystać. Żółta fasolka zawiera witaminę C i A, beta-karoten oraz ma włDziś kilka słów o ciepłych daniach z fasolką szparagową. Gdy gotuję letnią zupę warzywną - czy polską z koperkiem, czy włoską minestrone - nigdy nie zapominam o fasolkach. Na początek proponuję jedną z popularniejszych zup warzywnych z dodatkiem fasolki szparagowej oczywiście. :) Letnie gotowanie musi być szybkie i nieskomplikowane. Dlatego idealnym rozwiązaniem na letni obiad są rozmaite dania z makaronami i fasolką szparagową. Chrupiące, jędrne strączki, żółte i zielone, świetnie współgrają z krótkimi i długimi makaronami. Polecam makaron z łososiem, pomidorami malinowymi i fasolką. Wystarczy ugotować fasolkę, dodać do niej pokrojone w kostkę pomidory malinowe i kawałki wędzonego łososia. Całość doprawić oliwą i np. sosem sałatkowym ziołowym Knorr, wymieszać z ugotowanym krótkim makaronem, np. rurki lub świderki, i podawać. Obiad dla całej rodziny dosłownie w 15 minut. I nie przejmujcie się jeżeli cokolwiek zostanie - na zimno, to po prostu wielobarwna sałatka makaronowa. No właśnie, jeśli po obiedzie została Wam ugotowana fasolka, można jej użyć do przygotowania zapiekanki - jak choćby tej z tuńczykiem i ziemniakami, z dodatkiem Knorr Fixu Spaghetti Carbonara: Często dodaję fasolkę szparagową do smażonych warzyw po chińsku, „perfumuję” ją wtedy podsmażonym czosnkiem, olejem sezamowym, imbirem i sosem sojowym. Czasami tylko pragmatyczni Chińczycy zamieniają fasolkę na strąki młodego groszku cukrowego, ale to już temat na zupełnie inną kulinarną opowieść.
Rozgrzewająca zupa warzywna. 1. łatwe. 45 min. 1 2. Odbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw! Przepisy z kategorii zupa szparagowa. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw.Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (48 głosów) Początek lata to sezon na żółtą fasolkę szparagową, a zupa fasolkowa to wręcz konieczność :) Tutaj użyłam żółtej, ale myślę, że jeśli będziecie mieć problem z jej dostaniem, kupcie zieloną. W tej gęstej i pożywnej zupie (nadal wegetariańskiej) znajdują się też młode ziemniaki oraz ser feta. Ugotujcie ją jak najszybciej! 048 kwestiasmaku Zupa fasolkowa z ziemniakami i fetą Zupy Fasolka szparagowa Wegetariańskie Pyszna zupa z żółtej fasolki szparagowej z młodymi ziemniakami, serem feta i koperkiem. Składniki 4 porcje 300 g fasolki szparagowej 500 g młodych ziemniaków 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła 2 ząbki czosnku 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego 1/3 łyżeczki kurkumy w proszku 2 łyżki posiekanego koperku 2 łyżki posiekanego szczypiorku 200 g śmietany 18% ok. 80 - 100 g sera feta Przygotowanie Fasolkę umyć, odciąć końce i pokroić na kawałki. Ziemniaki oskrobać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka z oliwą, masłem oraz obranym czosnkiem i podsmażać przez ok. 4 minuty. Dodać fasolkę i wymieszać. Wlać gorący bulion, dodać kurkumę i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 15 minut do miękkości warzyw. Dodać koperek oraz szczypiorek i odstawić z ognia. Następnie dodać uprzednio zahartowaną śmietanę (przełożyć ją do miski i stopniowo dodać kilka łyżek wywaru z zupy za każdym razem mieszając). Na koniec dodać do zupy pokrojoną w kosteczkę fetę. Zupa fasolkowa z ziemniakami i fetą
No fajna jest ta zupa z fasolki szparagowej. Taka lekka, ale jednocześnie pożywna. Parmezan dodaje jej ciekawej struktury. Prosta w wykonaniu. ZUPA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ PRZYGOTOWANIE15 minsGOTOWANIE/ PIECZENIE1 hrW SUMIE1 hr 15 mins duży garnek 2 l 🚰woda możesz jej dodać trochę więcej, jeśli woliszsól4 szt 🥔ziemniaki średniej, lub dużej wielkości300 g fasolka szparagowa zielona300 g fasolka szparagowa żółta1 szt 🧅cebula dużaPASTA POMIDOROWO PARMEZANOWA80 g 🧀parmezan starty (możesz ewentualnie zastąpić pecorino)3 ząbki 🧄czosnek1 pęczek koperek3 szt 🍅pomidor słodki, dojrzały2-3 łyżki oliwa z oliwek Wlej wodę do garnka, dodaj łyżeczkę soli (narazie nie wrzucaj więcej, bo parmezan później nada również słonego smaku) i wstaw na średni ogieńUmyj i obierz ziemniaki i pokrój je w dość dużą kostkę i wrzuć do garnka z wodąUmyj oba rodzaje fasolki, obierz ją i pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do garnka z wodąCebulkę pokrój w piórka i wrzuć do garnka z wodą i pozostałymi warzywamiCałość podgotuj na średnim ogniu około 45 – 60 minut, a potem niech trochę ostygniePASTA POMIDOROWO PARMEZANOWA80 g 🧀parmezan3 ząbki 🧄czosnek3 szt 🍅pomidor2-3 łyżki oliwa z oliwekDo blendera, lub Thermomixa, lub Lidlomixa – wrzuć składniki na pastę i zblenduj wszystko razem aż uzyskasz coś w rodzaju gęstego sosuDodaj tak przygotowaną pastę pomidorowo parmezanową do warzyw w garnku i zmieszaj wszystko razem (już nie gotuj, tylko zostaw w temperaturze pokojowej) Sprawdź, czy zupa jest wystarczająco słona dla Ciebie i jeśli trzeba to dosól i dopieprz Zupa jest gotowa zaraz i będzie ona smaczna. Możesz ją zostawić parę godzin w temperaturze pokojowej, to ładnie smaki przejdą. ALE jeszcze lepsza będzie, gdy zostawisz ją na noc w lodówce! Możesz ją spożywać na zimno z lodówki, na letnio. Drobne granulki sera parmezan, będą nadawały ciekawej struktury i fajnego smaku. Jeśli jednak zdecydujesz się na ciepłą wersję tej zupki, to pamiętaj by po podgrzaniu i przed podaniem dobrze ją zmieszać. Upewnij się, że kawałki sera nie przywarły do dna garnka ! Parmezan pod wpływem ciepłej temperatury się roztopi, weź to pod uwagę 🙂 INNE CIEKAWE PRZEPISY NA ZUPY ZNAJDZIESZ NA TEJ STRONIE
Sałatka makaronowa z fasolką szparagową 0,5kg. makaronu małe muszelki; 0,5 kg. fasolki szparagowej; 1 kg pomidorów; 100g. sera feta; 1 pęczek szczypiorku; Dressing: 4 łyżki oliwy z oliwek; 3 ząbki czosnku; 1 łyżka przyprawy do sałatek; 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
Sposób przygotowania: Delikatna zupa z żółtą fasolką szparagową Fasolka: Można użyć również zielonej fasolki szparagowej. Jeśli zupę gotujemy z fasolki świeżej należy poobcinać od niej końce, umyć i przekroić na mniejsze kawałki. Gotowanie: Fasolkę można wrzucić w tym samym czasie co resztę warzyw. Ugotować wywar mięsny na mięsie z kurczaka. Mięso powinno się gotować z zielem angielskim i listkami laurowymi. Do wywaru dodać obrane i pokrojone warzywa:ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera, pora i fasolkę. Całość gotować do momentu aż warzywa będą miękkie. Śmietanę wymieszać z niewielką ilością zimnej wody i połączyć z zupą. Dodać posiekaną zieleninę i doprawić do smaku. Podobne przepisy
. 196 594 373 370 82 201 268 120